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Ora è il nuovo anno e il momento dei buoni propositi, quindi questo è il mio: non sono uscito con la mascherina fino alla primavera. Quando andrò al mercato contadino, mi laverò per 30 secondi. Ho scoperto che il lavandino della nostra cucina non si intaserebbe.
Poiché molti dei nostri ristoranti preferiti sono chiusi e il mio tempo di spostamento dalla camera da letto all'ufficio domestico è stato ridotto a 30 secondi, ho più tempo per cucinare. Perché dovrei ancora voler mangiare fuori quando posso accedere alle migliori ricette degli chef del mondo sul mio tablet?
Uno dei motivi è che la formula è complicata: non so che aspetto abbia un "albume montato liscio" o il cremor tartaro non è quello che si mette sul fish and chips.
Un altro problema è che le nostre cucine non sono dotate di attrezzature come quelle del Cordon Bleu: non abbiamo mai investito in una cucina a otto fuochi o in un frigorifero commerciale e, naturalmente, non abbiamo acquistato attrezzature industriali per lo smaltimento dei rifiuti.
La mia famiglia tratta la spazzatura come un gigantesco compattatore di rifiuti. Se c'è qualcosa che non vogliamo più vedere, appiccicoso, puzzolente, viscoso o ruvido, verrà trasportato lungo l'autostrada per essere smaltito, con conseguente produzione di rifiuti.
Almeno questo è qualcosa che accadeva in passato. Ora, quando cerchiamo di digerire gli scarti alimentari, il nostro smaltimento emette ogni genere di sibilo e brontolio dannosi. Non rimuoverà mai tutti i detriti, proprio come succede quando starnutisci mentre mangi tacos piccanti.
Una sera, dopo cena, il corpo è tornato nel lavandino in cucina. Mia moglie ha insistito perché risolvessi il problema, solo per scoprire che ogni pasto sarebbe costato il doppio. Ho deciso di provare dei metodi di smaltimento per vedere le categorie di alimenti più difficili da digerire. Le banane marce cadono facilmente, così come i lamponi mollicci e i mirtilli ammollati. Ma le bucce di banana, le arance o qualsiasi cosa con una scorza sono in difficoltà. Questo smaltimento sembra combattere gli agrumi, piuttosto che mandarli nella fogna.
Non avendo trovato risposte soddisfacenti, ho fatto ciò che ho sempre fatto quando mi sono trovato ad affrontare sfide insormontabili nella ristrutturazione della mia casa: ho chiamato il mio amico super appaltatore Dave.
Gli ho detto cosa avevo mangiato e lui ha sparato. Ovviamente, come ha spiegato pazientemente Dave, tutto ciò che metto giù per lo smaltimento dei rifiuti in realtà non ci appartiene. La maggior parte, se non tutto, dovrebbe essere messo nel bidone della spazzatura o nella pila del compost, il che mi porta alla domanda: "Cosa dovrei buttare via?"
Questo è un filtro a rete che può essere installato sullo scarico, consentendo di catturare la maggior parte dei detriti e poi gettarli nel cestino. Il filtro può essere smaltito normalmente, la conduttura non è ostruita e costa solo pochi dollari.
Ora, il nostro smaltimento "urla a squarciagola come un gattino" e non ci sono rifiuti nel lavandino, il che dimostra semplicemente ciò che ho sempre detto: "Se non ci riesco io, e so che non ci riesco, ci riesce il mio amico Dave".
Oltre 100.000 residenti e titolari di attività commerciali a Los Feliz, Silver Lake, Atwater Village, Echo Park e Hollywood Hills leggono
Ora di pubblicazione: 21-01-2021
