Meer dan 100.000 inwoners en ondernemers in Los Feliz, Silver Lake, Atwater Village, Echo Park en Hollywood Hills lazen
Het is nu het nieuwe jaar en de tijd van het voornemen, dus dit is het mijne: ik ging pas in het voorjaar met een masker naar buiten. Als ik op de boerenmarkt ben, was ik me 30 seconden. Ik ontdekte dat onze gootsteen niet verstopt zou raken.
Omdat veel van onze favoriete restaurants gesloten zijn en mijn reistijd van slaapkamer naar thuiskantoor is teruggebracht tot 30 seconden, heb ik meer tijd om te koken. Waarom wil ik nog steeds uit eten gaan als ik de beste chef-recepten ter wereld op mijn tablet kan raadplegen?
Een van de redenen is dat de formule ingewikkeld is: ik weet niet hoe ‘glad geklopt eiwit’ eruitziet, en de wijnsteenroom is niet wat je op de fish and chips doet.
Een ander probleem is dat onze keukens niet zijn uitgerust met apparatuur zoals die van Cordon Bleu: we hebben nooit geïnvesteerd in een fornuis met acht pitten of een commerciële koelkast, en natuurlijk hebben we ook geen industriële afvalverwerkingsapparatuur aangeschaft.
Mijn familie behandelt afval als een gigantische afvalpers. Als er iets is dat we niet meer willen zien, plakkerig, stinkend, slijmerig of ruw, dan rijdt het over de snelweg om te worden afgevoerd, wat resulteert in afval.
Dat gebeurde in ieder geval vroeger. Nu, als we voedselverspilling proberen te verteren, maakt onze afvalverwerking allerlei schadelijke sissende en grommende geluiden. Het zal nooit al het afval verwijderen, net zoals wat er gebeurt als je niest tijdens het eten van pittige taco's.
Op een avond na het avondeten kwam het lichaam terug naar de gootsteen in de keuken. Mijn vrouw stond erop dat ik het probleem zou oplossen, maar ze kwam erachter dat elke maaltijd twee keer zoveel zou kosten. Ik besloot om methoden voor het weggooien te testen om de moeilijkst te verteren voedselcategorieën te bekijken. Rotte bananen vallen er gemakkelijk uit, net als papperige frambozen en geweekte bosbessen. Maar bananenschillen, sinaasappels of alles met een schil hebben het moeilijk. Deze manier van weggooien lijkt meer op het bestrijden van de citrusvrucht dan op het afvoeren ervan.
Omdat ik geen bevredigend antwoord kreeg, deed ik wat ik altijd doe als ik voor onoverkomelijke uitdagingen sta bij het renoveren van mijn huis: ik belde mijn vriend en superaannemer Dave.
Ik vertelde hem wat ik had gevoerd en hij schoot. Zoals Dave geduldig uitlegde, hoort alles wat ik in de vuilnisbak deponeer daar eigenlijk niet thuis. Het meeste, zo niet alles, moet in de prullenbak of op de composthoop, wat mij tot de vraag brengt: "Wat moet ik weggooien?"
Dit is een zeeffilter die op de afvoer kan worden geïnstalleerd, zodat u het meeste vuil kunt opvangen en in de prullenbak kunt gooien. Het filter kan normaal worden weggegooid, de pijpleiding is vrij van obstakels en het kost slechts een paar dollar.
Nu schreeuwt onze afvalverwijderaar “hees als een kitten” en er ligt geen afval in de gootsteen, wat alleen maar bewijst wat ik altijd al heb gezegd: “Als ik er niet achter kom, en ik weet dat ik het niet kan, dan kan mijn vriend Dave het wel.”
Meer dan 100.000 inwoners en ondernemers in Los Feliz, Silver Lake, Atwater Village, Echo Park en Hollywood Hills lazen
Posttijd: 21-01-2021
